タイ人も大好き♥カオ マン ガイ！レッスンよ~。

今日は、8月の単発レッスン
タイの屋台料理【カオ マン ガイ】をレッスンしました。


MENU
○カオマンガイ（ 蒸し鳥のせごはん）
○辛子菜のタイ式スープ
○揚げバナナのココナッツ風味

な、なんと1時間半でできちゃう、簡単でおいしいタイ料理レッスンです。



材料はコチラ～。


鶏肉は、汚い所（脂部分や、筋）を取り除き、茹でていきます。
ここで、ちゃんとお掃除したか、しないかで、出来上がりが違います。
しっかりお掃除しましょう！



タレは、タイの石臼（クロック）を使って、スパイスを潰しながらつくっていきます。


タイではこのクロックを使う時の音が良い音じゃないと、嫁に行けない！と昔言われていました。
1家に1台はあったものですが、現在の一般家庭では、見ることはできなくなっていますねぇ。

私も1度はタイに嫁に行ったので、良い音が出せていた・・・・とうことでしょうか？（笑）

鶏肉の茹で汁を使って、ご飯を炊き、残りのだしスープにお野菜を入れスープにします。
今日は、こちらの野菜。
からし菜の漬物
私、コレ大好き
ザクザクん食感が美味しいです。



仕上げにパクチーを入れて出来上がり。！カンタン



そして、今日のデザートは、クルワイ　トード（揚げバナナ）

タイでは、堅い食用バナナを使いますが、日本ではなかなか手に入らないため、フィリピンバナナを使用しました。
固めを選びましょう！


あっ！と言う間に出来上がり～～



皆さん、あっと言う間に完食でした。
ありがとうございまーす！

こちらのレッスン8月31日までやっています。
興味のあるかたは、是非メッセージを！
[e-mail]


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